ALETA DE TAURÓ ECOLÒGICA

L'aleta de tauró ecològica", elaborada amb cabell d'àngel de carbassa, és l'última aposta del cuiner Ferran Adrià, que ha presentat aquest plat d'avantguarda en la primera jornada de la Fira Lomejordelagastronomia, que se celebra a Elx.